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如果要問我市面上有哪些值得買的麵包書
目前就是以下這幾本
不要問我為什麼
我也沒收他們這些作者的廣告費
第一本是讓我開始對烘焙感興趣的起點
一步一步邁入烘焙的地獄裡......
第二本是去穀研所上課必買的教科書
光是基礎理論的部分就可以讓人體會做麵包真他媽的難
第三本讓我知道做麵包可以放的副材料多到意想不到
只要敢惡搞
還搞得好吃
就不怕做不出有別於一般麵包店常做的餿梗
第四本是很舊的書了
找得到是碰運氣
雖然書名是基礎篇
可是要有點基礎的人才搞得出來書裡面寫的麵包
第五本是故事書
就是當故事書看就對了
內容豐富又有趣
第六本書是2005年麵包大賽第三名出的
配方採用烘焙百分比
方便製作時調整你自己適合的份量
而不是常見的一杯或一茶匙這種鬼說明
分解動作很清楚
唉...看了這本書最大的感想是
人家第三名出的書專業多了
不像有些人出書老在灑狗血賣弄感情
假勵志之名行營利之實
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