過年期間麵包店沒開 ?
沒關係，自己手揉做麵包吧 !
公告版位
我不吃太油、太甜，不吃有的沒的化學添加物，我想活久一點！我只用天然、新鮮的食材，不使用預拌粉，無反式脂肪，不添加色素、香精、防腐劑、改良劑、乳化劑或任何化學添加物！我一個人手工製作，產量有限，歡迎預訂
目前分類：學海無涯...回頭是岸 (15)
- Jan 30 Thu 2014 08:44
Richard Bertinet making bread
- Apr 14 Sat 2012 10:51
看了會爽的Bakery Work
- Mar 15 Thu 2012 10:43
Cult Sonoma // A Good Baker : Mike [the bejkr] Zakowski
- Jan 19 Thu 2012 21:01
Tartine Bread
- Dec 22 Thu 2011 20:30
人造磨菇
人造磨菇
而且還是蛋素的
哈哈哈.....
放心~我沒有打算賣這個
- Dec 01 Thu 2011 11:21
生牛奶糖
- May 13 Fri 2011 22:09
麵包的藝術.......是這樣翻嗎?
法文翻英文
英文再翻中文
翻的對不對我也不知道
反正我看的是他的動作
- May 13 Fri 2011 21:41
普瓦蘭的麵包師傅
仔細看他每一段的手法
有很多眉角喔~
影片裡的畫面在書上也有出現過
有買書的人應該會很熟悉
- Jan 11 Tue 2011 14:43
鄉村麵包翻面和整型
塑膠的籐籃型模子
看起來比真正的籐籃好用
可以水洗比較好
不然殘留在藤籃上的麵粉容易招來小強啊~
在台灣不知道有沒有賣這種塑膠的?
- Jan 11 Tue 2011 11:05
手工揉麵法和翻面
- Jan 11 Tue 2011 10:57
各種割線法
- Jan 07 Fri 2011 14:04
多種法式麵包整型手法
- Dec 09 Thu 2010 21:28
用手揉麵糰的好方法
好讚的設備
有這個用手揉麵糰就輕鬆多了
