蓓克手作麵包工作室

〈獨家〉非天然紫！團購冠軍芋頭捲　驗出2色素

 更新日期:2010/12/22 18:53

許多人喜歡吃芋頭製品，美食家跟TVBS記者透露，部分知名商家的芋頭捲、芋頭酥，以及速食店推出的芋頭派，顏色紫得有點不自然，TVBS主動抽查市面上7種知名芋頭製品，送交台灣檢驗公司SGS，結果團購第一名的芋頭捲，驗出2種食用色素，台中號稱國宴美食的芋頭酥，食用色素甚至高達4種；毒物專家提醒，一天喝200C.C.色素水，2天之後，孩童就可能發生過動症狀，如果太多色素混雜，毒性恐怕會跟著加倍。

店家：「來，進來沒關係，歡迎光臨。」澳門觀光客：「帶回去吃，因為我們明天就走啦！」

外國觀光客把芋泥捲當名產，上門的台灣人，人手一捲排隊結帳還不夠，升官發財送禮，要這一捲來陪襯。民眾：「還有芋頭蛋糕？」店家：「有有有。」民眾：「他訂了3萬多元。」店家：「3萬多元，喔，大戶。」

TVBS記者王詩雅：「小姐，我想找跟芋頭相關的東西，芋頭…。」

但根據美食家觀察，有幾家芋頭的顏色「不太對」，12月8日，TVBS記者就買了7種市售超HOT的芋頭甜點，送到SGS檢驗機構。TVBS記者王詩雅：「這只有做(驗)芋頭的部分，這樣就可以了是不是，這個编號4。」

結果在22日出爐，编號1號的團購冠軍芋泥捲，2號速食店香芋酥，6號知名烘焙坊芋頭蛋糕，以及7號國宴級芋頭酥，都用了2種以上食用色素，其中國宴級芋頭酥色素多達4種，有藍色1號、黃色4號、紅色6號跟40號，除了藍色，其他3種被醫界證實，兒童吃下肚會有過動問題。

一丁點色素，這水紅通通一整盤，芋泥捲、香芋酥跟芋頭蛋糕也各有2種色素，分別是都用藍色1號，紅色部分添加6號或40號，而知名的豆花連鎖店，以芋頭為主的甜品店，還有東區發跡的烘焙坊，沒有驗出食用色素。

讓人意外的，就是團購第一的芋泥捲，一年可以賣36萬條，以直徑9公分來算，一年賣的總量可以疊64座101大樓，全部疊起來，都疊到30公里外的臭氧層，可見生意多好。業者：「沒啦，這我不知道。」

芋泥捲說找不到老闆，拒說明為何要用2種色素，台中國宴酥說，要問供貨商，雖然衛生署認定添加色素合法，但色香味俱全的知名美食卻添加色素，可能讓不少消費者大感意外。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101222/8/2jh5z.html

食用過多色素會造成兒童過動

掯！難怪霸凌那麼多……

為什麼要用色素？

居然回答要問供貨商……

你妹的！

搞毛啊！

要不要放添加物是你店家自己的決定耶！

以前去上烘焙課的時候有位知名飯店點心房的主廚說過

不管是做芋頭蛋糕、芋頭麵包還是芋頭酥

記住「一定要放芋頭精」

因為除了增加色澤和香氣之外

東西還比較「耐放」！！